烤匠：十年坚守，以“慢”致胜2024年11月29日，央视财经频道的《消费主张》节目中，烤鱼品牌“烤匠”因火热的排队潮成为焦点报道对象。在节目记者的实地探访中，消费者们早早地围堵在商场门口，只为品尝这道川渝麻辣烤鱼。甚至不少消费者跨省跨市赶来排队，只为吃上一口。烤匠的北京首店开在被誉为“北京商场顶流”的合生汇，一个餐饮竞争激烈的场所。但烤匠的火爆程度，还是让许多慕名前来的消费者感到惊讶。开业首月
